Jakarta, Gesuri.id - Produsen Porang dan Pemilik UMKM Hadiitaki Rice Konjac, Hadi Waluyo, optimistis produknya akan mampu bersaing dengan produk asal China yang terlebih dahulu memasuki pasar-pasar modern di Tanah Air.
Hal itu, dilakukannya dengan menggunakan skema persaingan harga, dimana Hadi siap menjual produknya dengan harga yang lebih murah dibandingkan produk impor tersebut.
"Ini asli Indonesia kalo Kukumi itu impor Rp200ribu per kg, kalau Indonesia punya Rp132 per kilo, untuk 20 kali makan," jelasnya.
"Kita kan harus menyaingi itu, harga di bawahnya, dan produksi beras porang saya ini hampir 60 ton diproduksi selama 8 bulan," ungkapnya kepada Gesuri.id, Jumat (29/9), di Pameran Produk Pangan, Rakernas IV PDI Perjuangan bertemakan 'Kedaulatan Pangan untuk Kesejahteraan Rakyat Indonesia' dengan sub tema 'Pangan Sebagai Lambang Supremasi Kepemimpinan Indonesia Bagi Dunia', yang berlangsung pada 29 September-1 Oktober 2023 di JIExpo Kemayoran, Jakarta.
Selain beras porang, Hadi Waluyo juga memproduksi produk tanaman porang lainnya seperti: mie porang, tepung Glucomannan, Chips porang, dan turunan porang lainnya.
Hadi juga menceritakan proses pembuatan beras yang dihasilkan dari tanaman porang yaitu terlebih dahulu dibuat dalam bentuk chips, kemudian dihaluskan menjadi bentuk tepung. Setelah itu, lanjutnya, tepung tersebut dikentalkan dengan diberi air pada ukuran tertentu.
Diketahui, beras Porang terbuat dari umbi porang atau dengan nama latin Amorphophallus Muelleri asli Indonesia. Beras porang adalah olahan dari tepung glucomannan yaitu dari umbi porang yang kemudian dibentuk seperti layaknya beras.
Sering disebut juga sebagai nasi shirataki, beras ini memiliki rasa yang agak tawar dan berbeda dari beras pada umumnya. Beras porang memiliki kandungan glukomanan atau serat alami dan juga rendah kalori serta kolesterol.
Ini karena kandungan glukomanan juga dapat menurunkan kadar hormon ghrelin yang bertugas mengatur rasa lapar. Kandungan ini juga bisa membuat efek kenyang yang lebih lama dan juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
