Jakarta, Gesuri.id - Istri capres nomor urut 3 Ganjar Pranowo, Siti Atikoh mengungkapkan tempe merupakan salah satu superfood karena berprotein lengkap.
Atikoh berharap kedelai yang jadi bahan pembuatannya bisa tercukupi tanpa perlu impor. Atikoh menyebut olahan kedelai tersebut tinggi protein dan bisa dicerna oleh siapapun.
“Tempe itu sebetulnya super food karena hasil olahan fermentasi dan proteinnya bagus. Komposisi proteinnya itu termasuk yang paling lengkap dan itu bisa dicerna oleh siapa pun,” kata Atikoh ketika blusukan di Pasar Baru, Probolinggo, Jumat (26/1).
Baca: 3 Bandara Dibangun di Era Ganjar
Atikoh menjelaskan banyak industri rumahan tempe di Tanah Air. Tapi, kebanyakan dari mereka mengeluhkan kedelai yang jadi bahan baku karena harus impor.
Sehingga, dari hasil diskusi banyak pengrajin tempe maupun tahu yang berharap keberlanjutan ketersediaan kedelai agar usaha mereka lancar. “Iya, kan, UMKM tempe tahu di Indonesia banyak sekali,” ujarnya.
“Cuma permasalahan mereka itu dari sisi bahan baku kedelainya masih banyak yang impor. Makanya harapannya, saya sempet diskusi dengan teman-teman pengrajin tahu dan tempe harapannya ada sustainability ketersediaan kedelai,” sambungnya.
Tak sampai di sana, usai blusukan Atikoh menambahkan ada harapan Indonesia ke depan bisa berdaulat pangan khususnya kedelai. Apalagi, tempe dan tahu merupakan makanan yang digemari masyarakat.
Baca: Lima Kelebihan Gubernur Ganjar Pranowo
“Tiap hari masyarakat di Indonesia kan makan tempe, ya, dan ini sudah terbukti secara ilmiah, secara akademis benar-benar superfood di mana proteinnya sangat tinggi, lengkap, asam aminonya lengkap sehingga jangan sampai karena ketersediaan bahan bakunya lemah nanti diklaim sama luar negeri jadi produk mereka,” tegasnya.
Adapun Atikoh disambut meriah oleh warga yang sedang berbelanja maupun berdagang di Pasar Baru, Probolinggo. Mereka berebut berfoto bersama dengan istri Ganjar itu.
Tak jarang para pedagang memanggil Atikoh untuk berbelanja di kiosnya. Ketika berbelanja, ia beberapa kali berbincang menanyakan harga-harga komoditas barang jualan para pedagang di pasar tersebut.
